El Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX) comparte diversos proyectos con la compañía especializada en el cultivo y transformación de la estiva ecológica Biostevera. En este sentido, la empresa ha liderado proyectos significativos como STEVIA ECOEXTRACT, que buscaba obtener el primer extracto de Stevia ecológico / biodinámico con certificación europea.
Aunque el objetivo global fue reformulado, se logró obtener una infusión seca de Stevia, un paso importante hacia la integración en la cadena de valor de la Stevia y el acceso al mercado centroeuropeo.
Otro proyecto destacado es INOSTEVIA, que se centra en la identificación y evaluación de la presencia y estabilidad de inositoles en la Stevia. Los resultados obtenidos muestran avances significativos en la caracterización sensorial de los extractos, demostrando su potencial glucosa-modulante y su aplicación en productos derivados de la Stevia.
Biostevera –empresa pionera en la producción de productos naturales y sostenibles- está ubicada en la Vera (Extremadura) y aprovecha el microclima único de la región, similar al de Paraguay, la cuna de la Stevia, para cultivar esta planta en un entorno cálido y semi-húmedo.
La compañía trabaja en estrecha colaboración con agricultores asociados de la región, ofreciendo a estos una alternativa sostenible y rentable al cultivo convencional. La transformación de los terrenos convencionales a ecológicos es parte fundamental de la visión cultural y social de Biostevera, contribuyendo al desarrollo de la comarca de la Vera, con sus 15.000 hectáreas de regadío, y mejorando la sostenibilidad ambiental.
La Stevia, denominada científicamente Stevia Rebaudiana Bertoni, es el endulzante natural alternativo al azúcar, con propiedades únicas basadas en sus componentes de steviosidos y glicósidos de steviol. Biostevera busca no solo destacar la importancia de la Stevia en el ámbito internacional, sino también compartir sus proyectos con el Centro Tecnológico Agroalimentario Extremadura (CTAEX), consolidando la posición de la empresa como referente en la producción sostenible de alimentos.
BIOFACH 2024: Contribuyendo a la transformación ecológica mundial
La participación de Biostevera en BIOFACH refleja su compromiso con la innovación y la sostenibilidad, mostrando al mundo los avances en la producción ecológica y biodinámica de la Stevia y fortaleciendo su posición como líder en el sector de alimentos orgánicos.
BIOFACH 2024 se presenta como el epicentro de la transformación ecológica del sistema alimentario mundial. Biostevera se unió a esta iniciativa global del 13 al 16 de febrero en Núremberg, destacando su papel crucial en la creación de alimentos sostenibles y saludables. SustainableFutureLab proporcionará un espacio interactivo para colaborar en la consecución de un sistema alimentario global más sostenible.
