El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) está inmerso en tres proyectos europeos en el marco del programa Erasmus Plus denominados: Food Literacy, Passeur de Culture y Seeds.
En este sentido, el principal objetivo de la participación de dichos programas -con un claro carácter internacional- pasa por aportar y poner en valor la cooperación transnacional y favorecer y aumentar el aprendizaje en todas las direcciones.
Se trata de tres diferentes iniciativas vinculadas y vertebradas a través del mundo de la salud alimentaria. Así, los proyectos se mueven en diferentes áreas y abarcan un amplío campo de acción, desde la alfabetización alimentaria, a la optimización de recursos respetuosos con el medio ambiente, hasta el aumento de nivel de competencias, enfocado en mujeres; por ejemplo.
Food Literacy
Este proyecto liderado por el centro de investigación CRIFFC (Bursa, Turquía) tiene por objeto que los alumnos sepan que es la alfabetización alimentaria, comprendan la naturaleza básica de los alimentos y su importancia para el consumidor. Así, el concepto de alfabetización alimentaria incluye ser capaz de recopilar y procesar información sobre los alimentos y tener las habilidades básicas que permitan preparar alimentos para comer, de manera segura.
Por tanto, y según explica Ángel Martínez, responsable de I+D del CTNC “podemos decir que se trata de un proceso de formación básica que capacita a las personas para alcanzar hábitos y dietas adecuadas en el entorno en que viven y que les permite lograr un óptimo estado de salud y calidad de vida, grado de comprensión en que las personas pueden evaluar la calidad y la procedencia nutricional”.
Passeurs de Culture
El CTNC de este proyecto liderado por la Agencia de la Alimentación de la Región de Nueva Aquitania AANA (Burdeos, Francia). Se trata de una iniciativa que investiga la forma de utilizar el mayor número posible de alimentos de alta calidad, próximos y respetuosos con el medio ambiente.
Así, Passeur de Culture permitirá al joven profesional de la cadena de suministro agroalimentario y la restauración, así como a los equipos educativos, desarrollar habilidades innovadoras mediante el intercambio de prácticas y conocimientos que puedan fortalecer y actualizar los contenidos educativos. Además, Passeur de Culture tiene como objetivo mejorar las habilidades de los estudiantes en idiomas extranjeros, así como ofrecerles una mejor comprensión de otras culturas.
Seeds
En cuanto al tercer proyecto Erasmus Plus, denominado bajo el acrónimo Seeds (Successful young female entrepreneurs for a green world by regenerative agricultur) está liderado por el Instituto de Biorecursos Alimentarios IBA (Bucarest, Rumanía) y en el que el CTNC participa, activamente, forma a jóvenes, dirigiéndose principalmente a las mujeres, con menos oportunidades, para aumentar su nivel de competencias y fomentar su participación activa en la sociedad. El impacto se multiplicará porque los jóvenes formados, a su vez, enseñarán a otros, de sus comunidades, a prepararse y comenzar pequeñas empresas verdes y granjas sostenibles para impulsar las ya existentes.
