– Organizado por el Centro Tecnológico CTAEX, pretende ser punto de encuentro para un sector con claras posibilidades de expansión
El Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) ha organizado el I Congreso Internacional de Tomate para Industria, que se celebrará los próximos 12 y 13 de noviembre en Badajoz y que reunirá a unos 200 técnicos, productores y comunidad científica del sector. Este foro pretende ser «punto de encuentro por excelencia» para un sector con claras posibilidades de expansión y constituirá un foro nacional e internacional de ámbito tecnológico del sector del tomate para industria.
Además, este I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria constituirá una «cita ineludible» para conocer las últimas tecnologías aplicadas al tomate de industria, de acuerdo con las demandas del mercado y la mayor exigencia del consumidor, según han destacado sus organizadores.
Este congreso se estructurará en varios bloques temáticos relacionados con la calidad de la materia prima básica, la calidad de los semielaborados de tomate y la eficiencia de los procesos, aprovechamiento de subproductos, desarrollo de productos secundarios novedosos, nuevos procesos de la industria a partir de otras materias primas y observatorios tecnológicos. Entre otras actividades, incluirá actos paralelos como un concurso de cocineros y demostraciones culinarias, diversos programas de televisión y radio centrados en el tomate de industria, la constitución de un foro de investigación y el desarrollo de acciones divulgativas de las propiedades saludables del tomate para escolares.
