Una de las principales aplicaciones de las microalgas con las que trabaja este Centro Tecnológico es la de la alimentación
La responsable del área de bioproducción y técnico de proyectos de I+D del Centro Tecnológico Ainia, Merche Villa, ha destacado la importancia del cultivo de microalgas para el desarrollo del sistema neurológico de niños y personas de la tercera edad a través de su aplicación en distintos alimentos. Villa ha explicado la labor de la nueva plata de bioproducción de Ainia en el Parque Tecnológico de Valencia y ha resaltado el futuro de las microalgas como fuente natural e inagotable de compuestos de interés entre cuyas aplicaciones están la alimentación o la bioenergía. Una de las principales aplicaciones de las microalgas con las que se trabaja en este Centro es la de la alimentación, aportando beneficios añadidos a algunos productos como, por ejemplo, los lácteos infantiles. Así, según señala la responsable de Ainia, a estos alimentos para niños se les añade el ácido grasopolisaturado DHA que contribuye a fomentar la neuroestimulación de los pequeños.
