El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) participa en el desarrollo del Ecosistema de Innovación ‘Nutrialitec’, que servirá como espacio donde confluirán las ideas, las soluciones y el talento para enfrentar los problemas más urgentes en torno a la alimentación sostenible.
Del mismo modo, CTNC ha estado en la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, celebrada en Madrid, con un objetivo claro, acompañar a la industria agroalimentaria regional, apoyando su apuesta por la I+D+I.
Obtener alimentos saludables y sostenibles
El Ecosistema de Innovación ‘Nutrialitec’ tiene como misión principal promover el uso de la ciencia, la tecnología y la colaboración interdisciplinaria para mejorar la producción y distribución de alimentos saludables y sostenibles, facilitando el desarrollo de tecnologías avanzadas en áreas como la agricultura de precisión, biotecnología, nutrición personalizada, y la gestión eficiente de los recursos de la industria alimentaria.
El ecosistema al que se dirige esta iniciativa, coordinada por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) sigue la estrategia de valorizar y aportar una segunda vida a la cantidad de subproductos generados actualmente durante las actividades agroindustriales, con la finalidad de obtener ingredientes novedosos y saludables en el marco de un modelo de alimentación sostenible. Todo ello, se engloba en un cambio hacia un patrón dietético que comprenda más alimentos de origen vegetal lo que proporcionaría beneficios ambientales, adecuación de nutrientes y una mejor salud.
Nutrialitec se posiciona como un hub que integra a distintos actores clave del sector alimentario, empresas y centros de investigación. Este enfoque colaborativo permitirá acelerar la transferencia de conocimientos y fomentar la adopción de tecnologías innovadoras, con la meta de abordar los retos globales como la seguridad alimentaria y la salud nutricional.
El Ecosistema de Innovación Nutrialitec servirá como espacio donde confluirán las ideas, las soluciones y el talento para enfrentar los problemas más urgentes en torno a la alimentación sostenible.
Nutrialitec es una plataforma de innovación abierta, dedicada a transformar el futuro de la alimentación mediante el impulso de soluciones tecnológicas, sostenibles y de alto impacto. A través de su enfoque colaborativo, Nutrialitec busca crear un ecosistema dinámico que conecte a los principales actores del sector alimentario para enfrentar los desafíos globales de la seguridad alimentaria y el bienestar humano.
El proyecto que conforma el Ecosistema de Innovación NUTRIALITEC está desarrollado por un consorcio de seis entidades, el CTNC como coordinador, CTAEX, Basque Culinary Center (BCC), Universidad Católica San Antonio (UCAM), Olobion SL y Artica Ingeniería e Innovación S.L
El Ecosistema de Innovación NUTRIALITEC (ECO-20241004), subvencionado por el CDTI y que ha sido apoyado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades del Gobierno de España.
Éxitos relacionados con la sostenibilidad y la eficiencia del sector
Por otro lado, el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación ha estado en la Feria Internacional de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, celebrada en Madrid, con un objetivo claro, acompañar a la industria agroalimentaria regional, apoyando su apuesta por la I+D+i.
Una comitiva de miembros de la dirección y técnicos del CTNC han fortalecido sus relaciones con las empresas del sector y han respaldado la colaboración que tienen con ellas basada en proyectos de I+D+I. Los técnicos han podido visitar los stands de socios del centro investigador como el de Agrícola Santa Eulalia, que actualmente desarrolla el proyecto FIBRÓCOLISIS enmarcado en el proyecto tractor FOODECO del PERTE AGROALIMENTARIO.
La visita ha servido para generar sinergias con las más de 125 empresas allí presentes con encuentros en los que han conocido el trabajo que realiza el CTNC en materia de sostenibilidad y eficiencia del sector agroalimentario algo que les ayuda a ser más competitivas.
Durante su estancia en la Feria, los técnicos del CTNC pusieron en valor proyectos clave que están alineados con las demandas actuales del sector, sobre todo los que tienen que ver con la valorización de los subproductos de la industria alimentaria cuya finalidad es reducir el desperdicio de los alimentos y con la extracción sostenible promoviendo la economía circular.
Uno de ellos, es el proyecto Agro2Circular, en el que el centro ha trabajado de la mano de las empresas murcianas para buscar el camino en nuevas líneas de negocio que aporten valor a los subproductos que se generan cada día en los procesos productivos. El desarrollo de nuevos productos ricos en fibra o con mayor vida útil por la incorporación de antioxidantes y antimicrobianos naturales obtenidos mediante procesos de extracción verdes.
Otro de los proyectos que han llevado hasta Madrid ha sido el GO DEMOEXTRACT, que se está ejecutando para aportar desde nuestra cadena alimentaria las materias primas necesarias para la producción de nuevos ingredientes y validarlos en nuevos productos alimentarios, así como para procesos de bioconversión destinados a la producción de insumos para sectores auxiliares.
En palabras de los técnicos, encabezados por la responsable del Área de Tecnología, Presentación García, este evento es un gran punto de encuentro con el que podemos visualizar nuestra transferencia tecnológica, reflejada en productos innovadores enfocados al consumidor de hoy día.
